Профессиональное решение для систем хранения шоколада: ключевые технологические инновации

Усовершенствованная система контроля температуры

Наши емкости для хранения шоколада оснащены революционной многозонной системой управления температурой, которая обеспечивает точную тепловую регуляцию (±0,5°C) по всему объему продукта. Запатентованные спиральные нагревательные элементы в сочетании с алгоритмами ПИД-регулирования, управляемыми микропроцессором, обеспечивают идеальный контроль вязкости для всех типов шоколада - от нежного белого шоколада до темных сортов с высоким содержанием какао.

Технические характеристики: 

Видео работы машины

https://youtu.be/MFlWPNZS1Lo?si=re1mW9nr81JsRr0O

Гигиеническая конструкция и материаловедение

1. Трехслойная конструкция из нержавеющей стали с внутренними поверхностями из нержавеющей стали марки 316L медицинского класса

2. Совместимость с CIP/SIP конструкция с закругленными углами и самоочищающейся геометрией

3. Антипригарное покрытие из нанокерамики (опционально) снижает потери продукта на 23% по сравнению с традиционными емкостями

Интеллектуальная автоматизация процессов

• Мониторинг с поддержкой IoT с отслеживанием вязкости в реальном времени

• Система предиктивного обслуживания с использованием датчиков вибрации и температуры

• Автоматизированное управление рецептами с более чем 100 предустановленными программами для различных шоколадных составов

Прорыв в энергоэффективности

• Вакуумно-изолированные панели снижают теплопотери на 40%

• Система рекуперации тепла улавливает и повторно использует 85% отработанной тепловой энергии

• Насосы с частотно-регулируемым приводом (ЧРП) регулируют расход в зависимости от спроса

Настраиваемые варианты конфигурации

• Диапазон емкости: от 50 л до 5000 л

• Несколько систем перемешивания (якорные, спиральные или комбинированные)

• Встроенные модули предварительной кристаллизации (опционально)

• Варианты мобильной или стационарной установки

Это комплексное решение для емкостей хранения представляет собой следующее поколение технологий переработки шоколада, сочетающее превосходную пищевую безопасность с беспрецедентными возможностями управления процессами. Система особенно ценна для ремесленных производителей, масштабирующих свою деятельность, и промышленных производителей, стремящихся повысить стабильность продукции при одновременном снижении эксплуатационных расходов.