Вкратце: В этом видео вы узнаете, как профессиональная машина для измельчения шоколада (Меланжер) превращает какао-бобы в шелковистый шоколад. Узнайте о ее измельчении гранитными камнями, универсальном применении и прочной конструкции, предназначенной как для домашнего, так и для коммерческого использования.
Связанные характеристики продукта:
Подлинное измельчение гранитом для сохранения тонкого вкуса.
Универсальный многоцелевой меланжер для шоколада, ореховых паст и муки.
Прочная конструкция с корпусом из нержавеющей стали для долговечного использования.
Удобный дизайн с легко очищающимся съемным барабаном.
Стабильная и тихая работа для однородной текстуры в каждой партии.
Регулируемая скорость (0-80 об/мин) для точного контроля шлифовки.
Устройство с маховиком для удобной выгрузки и разгрузки.
Подходит для непрерывной работы до 48 часов.
Вопросы:
В чем разница между меланжером и обычной кофемолкой?
Меланжер использует медленно вращающиеся каменные жернова для измельчения и конширования, что необходимо для вкуса и текстуры шоколада, в то время как обычные измельчители используют высокоскоростные лезвия, которые могут сжечь ингредиенты.
Сколько времени требуется для измельчения шоколада в этой машине?
Время помола варьируется от 18 до 48 часов, в зависимости от желаемой тонкости помола и рецепта.
Могу ли я использовать эту машину для приготовления миндального масла?
Да, меланжер создает гладкое и кремовое миндальное масло без добавления масел.
Подходит ли это для коммерческого производства?
Да, модели с большей емкостью предназначены для производителей небольших партий и кондитерских предприятий.