Машина для украшения шоколада для рождественских яблок Производство пирожных с шоколадом
Состав рождественского яблочного шоколадного пирога
База:Банановый или печенье (брауни) основание для конструкции
Склад:Сладкий, острый клубничный варенье
Тело:Светлый кремовый яблочный мусс с использованием яблочного пюре или компота
Покрытие:Гладкая, блестящая оболочка темного или молочного шоколада
Декорация:Тематика Рождества с красно-зеленым дизайном какао-масла, шоколадным стволом и снежным сахарным пылесосом
Процесс закаливания и обшивки
Основная машина обеспечивает идеальное шоколадное покрытие с помощью точного контроля температуры и нанесения.
Шоколадный плавильщик и машина для закаливания:Растопляет и точно закаляет шоколад, чтобы стабилизировать кристаллы какао-масла, обеспечивая правильное свертывание, блеск и стабильность
Шоколадный энобр:Замороженные пироги проходят под занавеской из закаленного шоколада на проволочном конвейере
Нижнее покрытие, применяемое в качестве конвейерных двигателей
Сверху и сбоку покрыты шоколадовым водопадом
Избыток шоколада качается обратно в резервуар
6-зоновый охлаждающий туннель
Функция:Покрытые торты незамедлительно проникают в мультизонный охлаждающий туннель с тщательно контролируемой температурой (12 ° C → 8 ° C → 12 ° C) для правильного установки шоколада
Результат:Твердая, блестящая, крепкая шоколадная скорлупа без сахара или жира
Процесс охлаждения и установки
Шоколадные батончики, покрытые орехами, проходят через мультизонный охлаждающий туннель для правильной кристаллизации.
Температура тщательно контролируется, чтобы предотвратить трещины или тусклый вид
Время охлаждения и температура являются важнейшими параметрами качества
Упаковка и хранение
Опаковка:Автоматическая упаковка фольги, размещение бумажных стаканов и маркированные коробки с обязательным обнаружением металлов (CCP для безопасности пищевых продуктов)
Хранить в холодном состоянии:Готовые продукты на палитрах и хранятся при температуре -18°C до отправки
Комплексные компоненты линий обшивки
Автоматический демонтажер, танк для плавления шоколада, агрегат для закаливания шоколада, шоколадный покрыватель и охлаждающий туннель.